Можно ли перепутать лисички?

Лисички (лат. Cantharellus) и вороночники (лат. Craterellus) - два популярных рода грибов, которые часто вызывают вопросы у собирателей. Узнайте, можно ли перепутать вороночник рожковидный с лисичками, их отличительные признаки, распространение и съедобность.

Лисички (лат. Cantharellus) и вороночники (лат. Craterellus) - два популярных рода грибов, которые часто вызывают вопросы у собирателей. Одним из наиболее распространенных видов вороночников является вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides), который иногда может быть спутан с лисичками из-за своей схожей внешности.

Описание вороночника рожковидного

Плодовые тела вороночника рожковидного имеют трубковидную или чашевидную форму и сужаются к основанию. Высота гриба составляет от 5 до 12 см, а полость ножки проходит внутрь шляпки. Шляпка представляет собой глубокую воронку с диаметром от 3 до 8 см и отвёрнутым наружу волнистым краем. У зрелых грибов край шляпки может быть разорванным или лопастным. Внутренняя поверхность плодового тела имеет волокнистую и мелкочешуйчатую структуру и может быть чёрно-бурой у молодых грибов или тёмно-серой, почти чёрной у зрелых экземпляров.

Распространение вороночника рожковидного

Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария и произрастает в Европе, Азии (включая Японию) и Северной Америке. В России он встречается в Европейской части, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае и на Дальнем Востоке.

Съедобность и использование вороночника рожковидного

Вороночник рожковидный является съедобным грибом и в западной Европе считается деликатесом. Он не требует предварительной обработки и в пищу употребляется только трубчатая воронка гриба. При варке гриб приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек, вороночник хорошо сушится, хотя становится ломким и крошащимся. Вкус гриба становится более насыщенным при сушке. Сушеный вороночник рожковидный часто используется в качестве основы для приготовления различных соусов.

Возможное сходство с лисичками

Из-за некоторого сходства внешних признаков, вороночник рожковидный иногда может быть перепутан с лисичками. Однако, растительные покровы и окраска грибов являются важными отличительными признаками. Лисички имеют ярко-оранжевый цвет и растут на земле, часто в смешанных лесах, в то время как вороночники имеют тёмно-серую или чёрную окраску и обычно растут на мху или под деревьями. Кроме того, у лисичек нет воронкообразной формы шляпки, а их шляпка является выпуклой и имеет мясистую структуру.

Вывод

Вороночник рожковидный, несмотря на некоторое сходство с лисичками, является самостоятельным видом гриба, который широко распространён и съедобен. Отличительные признаки внешнего вида и место обитания позволяют отличить вороночники от лисичек. В любом случае, перед сбором грибов всегда рекомендуется обращаться к опытным грибникам или посещать специализированные мероприятия для изучения грибов и их безопасного сбора.

Что нам скажет Википедия?

Воро́ночник рожкови́дный, или (лат. Craterellus cornucopioides) — гриб рода вороночник (Craterellus) семейства лисичковые (Cantharellaceae).

Плодовые тела трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление шляпки переходит в полость ножки. Шляпка в виде глубокой воронки (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная.

Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии (включая Японию), Северной Америке. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов. При варке приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.