Узнайте, как натрий влияет на организм и выполняет жизненно важные функции в поддержании водного баланса, нормализации нервно-мышечной деятельности и регуляции кровяного давления. Узнайте о продуктах, содержащих натрий, и рекомендации по его потреблению.
Cодержание
Натрий - химический элемент, который относится к группе макроэлементов. Он выполняет жизненно важные функции в человеческом организме, поддерживая вводно-солевой баланс, нормализуя нервно-мышечную деятельность и функцию почек. Натрий также помогает сохранять минеральные вещества в крови в растворимом состоянии.
Функции натрия в организме
Натрий играет важную роль в регуляции водного баланса, поддерживая оптимальное содержание воды в клетках и тканях организма. Это обеспечивает их правильное функционирование. Кроме того, натрий регулирует уровень воды в кровеносной системе, что поддерживает нормальное кровяное давление.
Сердечно-сосудистая система также зависит от натрия. Этот элемент помогает нормализовать кровяное давление и контролировать сокращения сердца. Однако, избыточное потребление натрия может привести к повышению кровяного давления и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Натрий играет важную роль в здоровье костей, поддерживая нормальный уровень кальция в костях и укрепляя их. Недостаток натрия может повысить риск развития остеопороза.
Элемент также участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса в организме, поддерживая оптимальный уровень pH в крови и других телесных жидкостях.
Натрий помогает передавать импульсы между нервными клетками и мышцами, обеспечивая их правильное функционирование. Он также контролирует сокращение мышц, что позволяет нам двигаться и выполнять различные действия.
Продукты, содержащие натрий
Наиболее доступным источником натрия является поваренная соль, которая содержит около 40 грамм натрия в 100 граммах соли. Другие источники натрия включают морскую соль, качественный соевый соус и соленые продукты, такие как рассолы, консервированное мясо, квашеная капуста и мясные бульоны.
Ржаной хлеб, твёрдые сорта сыра, говядина, куриные яйца и молоко также содержат натрий, хотя в меньших количествах.
В небольшом количестве натрий присутствует в морской капусте, устрицах, крабах, свежей моркови и свекле. Некоторые растения, такие как цикорий, сельдерей и одуванчик, также содержат натрий.
См. также
Избыток натрия и его последствия
Избыточное потребление натрия может привести к негативным последствиям. При избыточной нагрузке на организм, натрий может вызывать скопление жидкости, образование отеков и повышение давления. Злоупотребление натрием также может привести к уменьшению запасов других важных минералов, таких как магний, кальций и калий.
Некоторыми признаками избытка натрия в организме могут быть повышенная возбудимость, впечатлительность, гиперактивность, чрезмерная жажда, потливость и частое мочеиспускание.
У людей с нарушениями выделительной функции почек и склонных к отекам также может возникать накопление натрия в организме.
Рекомендации по потреблению натрия
Рекомендуемое максимальное суточное количество потребляемого натрия для взрослых мужчин и женщин составляет 6 граммов соли, что эквивалентно примерно 2400 мг натрия. Однако, в отдельных случаях, например, при высокой физической нагрузке, потребность в соли может быть выше.
Для детей до 2 лет рекомендуется не превышать 2,1 грамма соли (около 830 мг натрия) на 1000 ккал пищевой энергии. Для детей от второго до десятого года жизни рекомендуется потреблять не более 3-4 граммов соли в день (1190-1580 мг натрия).
Источники натрия в пище
Основными источниками натрия в пище являются поваренная соль, бульонный порошок, готовая еда, консервы, соленые и копченые продукты, сыр, хлеб, мясопродукты, оливки и картофельные чипсы.
Регулярное и умеренное потребление натрия важно для поддержания здоровья организма. Однако, следует помнить о мере и избегать излишнего потребления соли.
См. также
Заключение
Натрий играет важную роль в организме, поддерживая водный баланс, регулируя кровяное давление, укрепляя кости и участвуя в нервно-мышечной активности. Однако, избыточное потребление натрия может иметь негативные последствия для здоровья, поэтому рекомендуется контролировать его потребление и умеренно употреблять пищевые продукты, содержащие натрий.
Что нам скажет Википедия?
Хлорид натрия или хлористый натрий (NaCl) — натриевая соль соляной кислоты. Известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой и является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде.
В пищевой промышленности и кулинарии используют хлорид натрия, чистота которого должна быть не менее 97 %. Его применяют как вкусовую добавку и для консервирования пищевых продуктов. Такой хлорид натрия имеет товарное название поваренная соль, порой также употребляются названия пищевая, столовая, а также уточнение названия в зависимости от её происхождения — каменная, морская, и по составу добавок — йодированная, фторированная и т.д.
Изотонический раствор хлорида натрия в воде (0,9 %) применяется как дезинтоксикационное средство, для коррекции состояния систем организма в случае обезвоживания, как растворитель других лекарственных препаратов. Гипертонические растворы (10 % раствор) используют как вспомогательный осмотический диуретик при отёке головного мозга, для поднятия давления при кровотечениях, в состояниях, характеризующихся дефицитом ионов натрия и хлора, при отравлении нитратом серебра, для обработки гнойных ран (местно). В офтальмологии как местное средство раствор хлорида натрия обладает противоотёчным действием.
