Антиоксиданты – это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК). Узнайте, насколько для человека вредны АФК и необходимы антиоксиданты. Организм человека обладает защитными механизмами, которые контролируют уровень и действие АФК. Узнайте, какие продукты содержат антиоксиданты и зачем они нужны. Узнайте также о применении антиоксидантов в косметике. Больше информации на NOCFN.
Cодержание
Антиоксиданты – это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК). К таким соединениям относятся ионы кислорода, свободные радикалы, перекиси. Насколько для человека вредны АФК и необходимы антиоксиданты?
Зачем нужны антиоксиданты?
Активные формы кислорода (АФК), такие как свободные радикалы, образуются в организме в результате метаболических процессов и под воздействием различных внешних факторов, таких как УФ-излучение, загрязнение воздуха, курение и другие. Эти соединения могут повреждать клетки и приводить к различным заболеваниям.
Организм человека обладает защитными механизмами, которые контролируют уровень и действие АФК. Это механизмы антиоксидантной защиты. Антиоксиданты - это вещества, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и предотвращают окисление клеток. Они играют важную роль в поддержании здоровья и защите организма от различных заболеваний.
Какие продукты содержат антиоксиданты?
Большое количество антиоксидантов содержится в свежих овощах и фруктах. Некоторые из них включают каротиноиды (бета-каротин, ликопин, зеаксантин, лютеин), которые благотворно влияют на здоровье органов зрения, укрепляют иммунную систему и помогают снизить риск развития опухолей. Витамины А, С и Е также являются антиоксидантами и могут быть найдены в различных продуктах.
В рационе также следует учитывать наличие других антиоксидантов, таких как полифенолы, коэнзим Q10 и другие вещества, которые могут быть содержатся в продуктах питания.
См. также
Антиоксиданты в косметике
Антиоксиданты также широко используются в косметических средствах. Они помогают защищать кожу от внешних воздействий и предотвращать преждевременное старение. Косметические средства с антиоксидантными свойствами могут содержать витамины, минералы и другие активные ингредиенты, которые поддерживают здоровье кожи и улучшают ее внешний вид.
Вывод
Антиоксиданты являются важными веществами, которые помогают защитить наши клетки от повреждения и поддерживают общее здоровье организма. Они содержатся во многих продуктах питания и используются в косметической индустрии. Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, и использование косметических средств с антиоксидантными свойствами может помочь нам поддерживать здоровье и красоту.
Что нам скажет Википедия?
Антиоксиданты (также антиокислители, консерванты) — вещества, которые ингибируют окисление; любое из многочисленных химических веществ, в том числе естественные продукты деятельности организма и питательные вещества, поступающие с пищей, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов и других веществ. Рассматриваются преимущественно в контексте окисления органических соединений.
Антиоксиданты бывают ферментативной природы (ферменты, синтезируемые эукариотическими и прокариотическими клетками) и неферментные. Самыми известными антиоксидантными ферментамии (АОФ) являются белки-катализаторы: супероксиддисмутаза (СОД), каталаза и пероксидазы. АОФ являются важнейшей (внутренней) частью антиокисдантной системы организма. Благодаря АОФ каждая клетка в норме способна уничтожать избыток свободных радикалов, однако, при переизбытке необезвреженных свободных радикалов существенную роль в защите организма от окислительного стресса играет внешняя часть антиоксидантной системы — антиоксиданты, получаемые с пищей.
Наиболее известные неферментные антиоксиданты: аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е), ß-каротин (провитамин А) и ликопин (в томатах). К ним также относят полифенолы: флавин и флавоноиды (часто встречаются в овощах), танины (в какао, кофе, чае), антоцианы (в красных ягодах).
Антиоксиданты делятся на два больших подкласса в зависимости от того, являются ли они растворимыми в воде (гидрофильные) или в липидах (липофильный). В общем, водорастворимые антиоксиданты окисляются в цитозоле клетки и плазме крови, в то время как липидорастворимые антиоксиданты защищают клеточные мембраны от перекисного окисления липидов. Антиоксиданты могут быть синтезированы в организме или поступать из рациона. Различные антиоксиданты присутствуют в широком диапазоне концентраций в жидкостях и тканях организма, при этом некоторые (глутатион или убихинон) в основном присутствуют внутри клеток, тогда как другие (мочевая кислота) распределены более равномерно. Некоторые антиоксиданты можно найти только в отдельных организмах, эти соединения могут иметь важное значение в патогенезе и факторах вирулентности микроорганизмов.
