В чем разница чертополоха и расторопши?

Обычный чертополох и расторопша - это разные растения, принадлежащие к одному семейству Астровые. Расторопшу также называют молочный чертополох или расторопша пятнистая. Отличительной особенностью расторопши являются листья с беловатыми пятнами, похожими на побрызганное молоком.

Чертополох и расторопша относятся к одному семейству Астровые и имеют схожий внешний вид. Однако расторопшу также называют "марьин чертополох" или "молочный чертополох", что может вызывать путаницу. Давайте разберемся в различиях между чертополохом и расторопшей.

Чертополох (лат. Carduus) - это род колючих растений, которые народ привык называть чертополохом. Также в русском языке есть множество других названий для колючих растений, таких как осот, татарник, мордовник и репейник. Однако чертополох и расторопша являются основными родами колючих растений в биологическом смысле.

Расторопша (лат. Silybum marianum) - это вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые. В России расторопшу также называют "остро-пёстро", молочный чертополох или марьин чертополох. У нее имеется около 400 активных веществ, обладающих лечебными свойствами.

В отличие от чертополоха, расторопшу можно полностью использовать в пищу: листья, цветы, корни, черешки и стебли. Ее используют в качестве салатов, спаржи, ревеня, заменителя щавеля или шпината. Расторопшу применяют в приготовлении домашнего сыра, пирогов, супов, смузи, приправ и других блюд. Молодые побеги и стебли можно использовать как заменитель капусты, а корни сырыми в салатах или вареном виде. Корни также используются в пирогах.

Таким образом, главные различия между чертополохом и расторопшей заключаются в внешнем виде и способе использования. Чертополох - это общее название для колючих растений, в то время как расторопша является конкретным видом растения с лечебными свойствами и возможностью использования в пищу.