Почему клубень картофеля принято считать побегом?

Клубень картофеля считается побегом по нескольким причинам. Во-первых, клубень образован стеблем, который выполняет запасающую функцию. Он имеет почки или глазки, которые вырастают в новые стебли. Кроме того, клубень имеет чешуевидные листья, что также является признаком побега.

В отличие от надземной части растения, на которой образуются плоды-ягоды картофеля, клубень растет под землей. Плоды картофеля не пригодны для употребления в пищу из-за высокого содержания токсичного соединения соланина. Клубень же является основной частью растения, которую мы едим в качестве клубнеплода или картофеля.

Научное определение клубня картофеля отличается от «простонародного» определения. Клубень представляет собой вегетативное утолщение стебля картофеля, формирующееся под землей. Он состоит из узлов (глазков) и междоузлий. В каждом узле есть листовой след, который быстро растет и превращается в новый стебель, образуя надземную часть картофельного куста.

Картофель относится к роду Солянум и семейству пасленовых. В России распространены сорта картофеля из виду Туберозум, но также существуют и другие виды, которые используются в селекции для создания новых сортов. Картофель можно размножать вегетативно с помощью клубней или черенков, а также семенами.