Какие этапы производства проходит черный чай?

Черный чай проходит несколько этапов производства, включая сбор, обвяливание, скручивание, ферментацию, просушку и сортировку. Весь процесс начинается с сбора чайных листьев, который может быть выполнен как вручную, так и с использованием машин.

После сбора чайных листьев они проходят этап обвяливания, который помогает сохранить свежесть и улучшить аромат чая. Затем листья скручиваются, чтобы активировать процесс ферментации. Ферментация придает черному чаю его характерный вкус и аромат.

После ферментации чайные листья просушиваются, чтобы убрать излишнюю влагу и остановить процесс ферментации. После просушки чай сортируется по размеру и качеству, чтобы получить однородные чайные листья.

Интересно отметить, что черный чай отличается от других видов чая, таких как зеленый и белый, своей степенью ферментации. Благодаря процессу ферментации черный чай приобретает терпкий вкус и насыщенный аромат, который так популярен среди любителей чая.