Как узнать свежие перепелиные яйца или нет?

Для определения свежести перепелиных яиц можно использовать простой метод с водой. Свежее яйцо утонет и будет спокойно лежать на дне, среднесвежее поднимется немного, а непригодное для употребления яйцо будет плавать на поверхности.

Также можно обратить внимание на внешний вид яиц. Пятна на скорлупе не являются показателем свежести, так как это зависит от породы птицы. Чтобы проверить свежесть яиц на прозрачность, можно просветить их: свежее яйцо будет прозрачным, а старое яйцо будет иметь сгустки.

Хранить перепелиные яйца следует при температуре около +5°C в холодильнике. При этом они могут сохранять свежесть до 2 недель.