Почему получается жидкий тирамису?

Тирамису может получиться жидким из-за неправильного взбивания белков и подбора ингредиентов.

Для того чтобы избежать жидкости, нужно при взбивании белков умеренно использовать скорость, чтобы не перевзбить их и не получить нестабильную массу. Также желтки следует взбивать на высокой скорости.

Ошибки в технологии приготовления могут привести к жидкому тирамису. Необходимо охладить посуду и белки перед взбиванием. Желтки следует смешивать с сахаром и сыром до полного растворения сахара, а сыр можно предварительно охладить.

Если тирамису получается жидким, возможно, ингредиенты выбраны некачественные или их соотношение выбрано не верно. Рекомендуется использовать высококачественные ингредиенты и следовать рецептуре.