Можно ли есть зелёные листья горчицы?

Да, можно есть зелёные листья горчицы. Острая зелень горчицы, или листовая горчица, является одним из наиболее питательных зеленых листовых овощей. В ней содержится много витаминов A и K, каротинов и флавоноидных антиоксидантов, что делает её полезной для организма.

Листовая горчица относится к семейству Brassica и имеет научное название Brassica juncea. Это однолетнее растение с крупными листьями различной формы. Она активно культивируется в Китае, Японии и Индии, где широко используется в кулинарии для добавления пикантности в салаты, сэндвичи и горячие блюда.

Листовая горчица содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ. Например, в 100 граммах листьев содержится до 80 мг витамина С, до 4,5 мг каротина (преобразуется в витамин А), а также витамины группы B. Она также богата полезными веществами, которые могут помочь в оздоровлении организма.