Кто придумал колбасу салями?

Колбасу салями придумали простые крестьяне, которые искали новый способ хранения мяса в жарком климате. Они обильно натирали мясо солью и хранили его в подвалах домов. Так появился новый способ приготовления деликатесов.

Салями - это сорт твёрдой вяленой колбасы, изготавливаемый из ферментированного и высушенного мяса животных. Она была популярна среди южноевропейских крестьян, так как могла храниться при комнатной температуре до 30-40 дней, дополняя запасы свежего мяса.

Слово "салями" происходит от итальянского "salame", что означает "колбаса".

Колбаса салями изначально была изобретена в Венгрии крестьянами и позже стала традиционным блюдом в Италии. Она готовится из свинины, говядины или ослятины, приправляется специями и высушивается на открытом воздухе в течение 3 месяцев.

Салями отличается тонким слоем белой плесени на поверхности, что свидетельствует об исключительном качестве продукта.

Колбаса салями является одним из излюбленных продуктов итальянцев, но есть различные варианты этого деликатеса, которые готовятся в разных районах Италии.