Какая специя размягчает мясо?

Специя, которая размягчает мясо, - это папаин. Папаин является натуральным растительным ферментом, который ускоряет процесс размягчения мяса при термической обработке, делая его сочным и нежным.

Папаин часто используется в кулинарии для приготовления дичи, баранины, говядины и иногда свинины. Эта специя не только размягчает мясо, но и придает ему сочность и нежность.

Если вы хотите достичь наилучшего результата, рекомендуется добавлять папаин к мясу перед тепловой обработкой, чтобы специя полностью раскрыла свои свойства.