Как правильно приготовить брокколи Чтобы сохранить витамины?

Для приготовления брокколи так, чтобы сохранить все ее полезные витамины, рекомендуется готовить этот овощ на пару. Исследования показывают, что при таком способе приготовления брокколи лучше всего сохраняются ее питательные свойства.

При покупке брокколи предпочтение следует отдавать свежей капусте, поскольку замороженная брокколи содержит меньше полезных веществ. При выборе овоща обратите внимание на внешний вид - соцветия должны быть свежими и плотными, не разваливаться.

Брокколи богата различными витаминами и микроэлементами, такими как клетчатка, омега-3, кальций, калий, витамины A, B, C. Этот овощ рекомендуется употреблять каждый день, поскольку он содержит глюкорафанин, который обладает противораковым и антибактериальным эффектом. Брокколи также способствует нормализации выработки инсулина, секрета пищеварительных желез, препятствует накоплению вредного холестерина и содержит фолиевую кислоту и бета-каротин, которые способствуют обновлению клеток организма и замедляют процесс старения.

Для приготовления брокколи рекомендуется использовать стебли и соцветия капусты. Они могут быть употреблены сырыми или приготовлены различными способами. Готовую брокколи можно подавать в качестве гарнира или использовать в составе салатов.