Как используют столовую горчицу?

Горчица на кухне используется в различных способах и приготовлениях. Она является отличной приправой для соусов, особенно майонеза, супов-пюре и рыбных блюд. Также горчицу можно использовать для маринования мяса, рыбы и птицы перед запеканием, что придаст блюдам сочность и аромат. Натерев горчицей ветчину, буженину или ростбиф, можно создать золотистую корочку, которая не только придаст интересный оттенок вкуса, но и поможет сохранить сок внутри мяса.

Горчичные соусы отличаются изысканным вкусом и существует множество рецептов их приготовления. Один из таких вкуснейших соусов сочетает горчицу и каперсы, идеально дополняющие вкус рыбных блюд.

Кроме использования в кулинарии, горчица также может быть добавлена в соления и консервы для продления срока хранения продуктов и защиты от порчи. Горчица обладает антибактериальными свойствами, которые могут предотвратить брожение продуктов. При этом горчица не влияет на вкус готового продукта, так как чаще всего добавляется небольшое количество.

Для использования горчицы при мариновании мяса, рекомендуется замариновать его в горчице за полчаса до начала готовки. Такое мясо будет очень вкусным - сочным и ароматным.

Горчица также широко используется в пищевой промышленности благодаря своим антибактериальным свойствам, которые помогают продлить срок хранения продуктов. Кроме того, горчица богата различными питательными веществами, такими как селен, фосфор, магний и кальций. Они укрепляют кости, зубы, волосы и ногти, а также поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

Горчица относится к семейству Капустных и издревле используется как приправа в кулинарии по всему миру. Из нее производят горчичное масло, а семена используются в фармацевтике и медицине.