Как делают чай кратко?

Процесс производства чая включает несколько основных стадий:

• Сбор чайного листа. Чай собирают вручную, отбирая молодые листья и нераспустившиеся почки, так как они считаются самыми ценными для производства высококачественного чая.
• Сушка собранных листьев. Листья сушат на открытом воздухе около суток или в печках при высокой температуре.
• Скручивание листьев. Листья чайного куста подвергаются скручиванию в специальных машинах для извлечения сока.
• Ферментация (окисление). Скрученные листья подвергаются процессу ферментации, который придает чаю свой характерный вкус и аромат.
• Сушка. После ферментации чайные листья сушат при определенной температуре для остановки процесса ферментации и сохранения качества чая.
• Сортировка. Чайные листья сортируют по размеру и качеству, чтобы получить готовый продукт определенного сорта.

Таким образом, процесс производства чая включает сбор листьев, их сушку, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку. Каждая стадия влияет на качество и вкус готового чая.