Можно ли есть обычных голубей?

От мяса городских голубей возможно заболеть гистоплазмозом, энцефалитом, орнитозом, рожей, сальмонеллезом, аскаридозом, туберкулезом, токсоплазмозом и другими опасными болезнями. Поэтому перед употреблением голубиного мяса необходимо обратить внимание на его происхождение и способ приготовления.

Голуби были приручены человеком около пяти-шести тысяч лет назад. Однако, исторически голубиное мясо скорее считалось деликатесом, чем основным продуктом питания. Сохранившиеся рецепты его приготовления подходят скорее для богатой праздничной трапезы, чем для ежедневного употребления.

Существует ряд заболеваний, которыми могут заразиться некоторые виды голубей. Многие из этих заболеваний передаются воздушно-капельным путем и могут быть опасными для человека. Поэтому при контакте с больными птицами существует риск заражения.

В современных условиях развития птицеводства разведение голубей набирает всё большие обороты. Выращивая их в промышленных масштабах, можно обеспечить пропитанием большое количество населения. Однако, при употреблении голубиного мяса необходимо быть осторожным и следить за его качеством, чтобы избежать заболеваний.