В чем разница между 70 и 9 уксусом?

Разница между 70% уксусной эссенцией и 9% уксусом заключается в их концентрации уксусной кислоты. Обычный уксус, который мы используем в кулинарии, содержит примерно 5-9% уксусной кислоты, в то время как уксусная эссенция 70% является более концентрированной формой уксуса и используется чаще для технических и хозяйственных целей.

Уксусная эссенция обладает широким спектром применения и иногда используется в некоторых рецептах маринада. Однако ее следует использовать с осторожностью, так как она является опасным веществом и может вызывать химические ожоги.

Для приготовления 9% уксуса из 70% уксусной эссенции можно использовать следующую формулу: на один стакан воды берется 2 столовых ложки 70% уксусной эссенции. Это позволит получить уксус нужной концентрации для приготовления различных блюд.