Что можно получить из уксусной кислоты?

Уксусная кислота – это органическое химическое соединение, которое образуется при уксуснокислом брожении и относится к группе карбоновых кислот. Она широко используется в различных отраслях промышленности, таких как пищевая, химическая, текстильная и фармацевтическая.

В промышленности уксусную кислоту получают путем карбонилирования метанола или уксуснокислого брожения этанола. В пищевой индустрии она производится через уксуснокислое брожение этанола, процесс спиртового брожения. Уксусная кислота также может быть получена путем перегонки древесины, где она является побочным продуктом и подвергается дистилляции.

Уксусная кислота в чистом виде представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом и кислым вкусом. Она обладает сильными разъедающими и раздражающими свойствами. При смешивании с водой происходит значительное сокращение объема, что называется контракцией.

Уксусная кислота находит применение в производстве лекарственных и ароматических веществ, таких как растворители в производстве ацетилцеллюлозы и ацетона. Она также используется в книгопечатании и крашении. Уксусная кислота является реакционной средой для проведения окисления различных органических веществ. Ее соли и сложные эфиры называются ацетатами.