Какая рыба самая чистая от паразитов?

Самая чистая рыба от паразитов - осетровые. У них наблюдаются определенные заболевания, но они имеют чистую икру.

Наиболее заражена паразитами рыба - минтай. Его гельминты и их яйца очень живучи и выживают даже при слабом посоле или замораживании.

Источниками заражения являются окунь, ерш, щука, налим и дальневосточные лососевые рыбы. Болезнь возникает при употреблении свежемороженой, слабосоленой и вяленой рыбы, сырого рыбного фарша и слабосоленой щучьей или окуневой икры.

Наиболее экологически чистая рыба - осетровые.

Для профилактики паразитозов, передающихся через рыбу, необходимо правильно обрабатывать рыбу (термическая обработка, глубокое замораживание, тщательный посол), чтобы не заразиться паразитами.

Морская и пресноводная рыба не может быть полностью свободной от паразитов, но большинство из них не опасны для человека.