Что характеризует органические продукты?

Органические продукты характеризуются рядом особенностей:

• Отсутствие вредных для здоровья веществ, таких как остатки пестицидов, тяжелых металлов, гормонов, ветеринарных препаратов и микотоксинов.
• Низкое содержание нитратов.
• Отсутствие синтетических добавок и препаратов на базе ГМО.

Органические продукты, также называемые биопродуктами, производятся без использования синтетических пестицидов, минеральных удобрений, регуляторов роста и искусственных пищевых добавок. В процессе переработки и производства готовой продукции запрещено рафинирование, минерализация и другие приемы, которые снижают питательные свойства продукта. Также не допускается добавление искусственных ароматизаторов и красителей, за исключением тех, которые определены в соответствующих стандартах.

Органические продукты производятся с соблюдением контроля на всех этапах, начиная с производства сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции для магазинов. Земля, на которой производятся органические продукты, не должна использоваться для традиционного сельского хозяйства в течение нескольких лет и не должна подвергаться обработке минеральными удобрениями и средствами защиты растений. Органическое производство также исключает использование ГМО, красителей, стабилизаторов, загустителей и замены молочного жира на растительные жиры.

Животные, производящие органические продукты, кормятся только органическим кормом и не получают гормональных инъекций.

Органические продукты питания содержат на 10-50% больше витаминов по сравнению с продуктами, произведенными промышленным способом. Они положительно влияют на иммунитет и рекомендованы детям, беременным и кормящим женщинам. Однако стоимость органической продукции может быть выше на 10-50% по сравнению с обычными продуктами, изготовленными с использованием химических методов. Это связано с технологией производства и необходимостью сертификации, которые регулируются национальным законодательством.