Чьё мясо считается красным?

Мясо млекопитающих, таких как говядина, свинина, козлятина, баранина, оленина и крольчатина, считается красным мясом. Оно является основой рациона большинства людей и содержит незаменимые аминокислоты, микроэлементы, витамины и белок.

Специалисты по питанию различают мясо по цвету на красное и белое. Красное мясо включает мясо млекопитающих, таких как говядина, свинина, баранина, телятина и конина. Белое мясо включает мясо птицы, особенно грудку птицы, а также крольчатину и иногда свинину.

Исследования по питанию определяют белое мясо как птицу и рыбу, исключая все виды мяса млекопитающих, которые считаются красным мясом. Однако, некоторые виды рыбы могут менять цвет при приготовлении, а некоторые виды птицы, такие как утка и гусь, имеют красный цвет в сыром виде, но считаются белым мясом.

Красное мясо вызывает опасения в отношении здоровья, связанных с преждевременной смертью, раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследования показывают связь между потреблением красного мяса и увеличенным риском этих заболеваний.

Итак, мясо млекопитающих, такое как говядина, свинина, козлятина, баранина, оленина и крольчатина, считается красным мясом, в то время как мясо птицы, такое как грудка птицы, относится к белому мясу.